Un épaule complètement....confite !!!!!!!

Quand on vous dit "gigot de 7 heures" " épaule d'agneau confite"...vous vous dites "trop long", "trop compliqué" "pas pour moi"....et bien vous avez tord, mille fois tord ! Il n'y a pas plus simple et pour ceux qui aiment l'agneau c'est comme dirait l'autre "le petit Jésus en culotte de velours !!!".... un pur délice, une viande fondante, parfumée...et on n'a rien à faire parce que c'est archi simple !!!!!!! Simplissime même....

Par une belle fin de matinée, vous vous saisissez d'une cocotte en fonte qui passe au four, vous attrapez au vol l'épaule d'agneau (ou le gigot c'est la même recette) désossée (ou pas) avec amour par les petits bouchers de chez Gaston et vous la faites dorer dans un peu d'huile d'olives. Pendant ce temps vous épluchez au minimum 2 têtes d'ail !!!! Vous déglacez la cocotte avec une lichette de vin blanc, vous mouillez avec un peu de bouillon de viande (veau ou volaille), vous jetez toutes les gousses d'ail dans la marmite ainsi que beaucoup de thym, 2 feuilles de laurier, 2 clous de girofles, du sel et du poivre. Et voilà ! C'est tout ? Ben oui c'est tout ! Il ne faut pas être sorti de chez Bocuse pour réussir un plat pareil.........par contre quand on a des invités et bien ça en jette !!!!! Et la cocotte on en fait quoi après !!!!! Et bien on l'oublie dans un four à 110/120° pendant 4, 5, 6,7 heures.... ça en fait des épisodes des feux de l'amour à regarder.....!!! Et si c'est pour le lendemain, on éteind le four la nuit en laissant la cocotte dedans et le lendemain on recommence, 1 heure, 2 heures... ça n'est jamais trop cuit !!! Bien sûr il faut retourner la bête dans la cocotte de temps en temps pour qu'elle s'imprègne bien de tous les parfums et qu'elle soit confite de partout comme une vieille pomme cuite !!!!!!

Au moment de servir, pas de couteau, pas la peine...une cuillère ! Ok j'avoue c'est moyen présentable au niveau de la viande mais si on sert ça avec un écrasé de pommes de terre auquel on aura rajouté les gousses d'ail confites... c'est l'extase culinaire, la valse des papilles, l'apothéose gustatif...bref c'est top surlpissime et hyper simple vous en conviendrez non ?

Le Cyber-cochon de la télévision..... !!!!

Vendredi 17 février, 14 heures, une journaliste de M6 débarque à la maison pour tourner un reportage pour l'émission 100 % Mag.......

Vous n'y croyez pas et bien c'est pourtant vrai... c'est quoi cette machination ??? Encore un coup de Madame GASTON !!!!!!!!!!!!

Et oui la cuisinière masquée s'est faite démasquée...à force de lui envoyer des recettes et des conseils pour son site de boucherie en ligne et bien ma copine Adeline de la Boucherie de Gaston qu'est ce qu'elle a fait lorsque que son téléphone a sonné et que M6 lui a demandé son autorisation pour faire un reportage sur les boucheries en ligne et bien elle a dit "oui" et quel nom de super cliente elle a donné pour participer au dit reportage..........et bien celui de la cuisinière masquée !!!! Le mien quoi.......

Me voici donc embarquée dans l'aventure !!!!

Alors, nous voici devant la caméra de Gaelle la journaliste, pas facile de paraître naturelle.."Bonjour Adeline" "Bonjour Sandra, je vous apporte votre colis de viande !" et patati et patata...

On ouvre le colis, on débale les beaux morceaux de viande, on fait deux ou trois commentaires sur le pourquoi des commandes en ligne, des prix, de la qualité etc, etc...

Puis on se met aux fourneaux pour préparer le fameux cyber-cochon...autrement dit un simple porc au curry... On met les oignons dans la cocotte, les poivrons rouges, on fait dorer la viande, on ajoute les épices, on mouille au bouillon de volaille, on ajoute le lait de coco et on laisse mijoter et comme à la télé tout est magique...on sort du frigo un cyber-cochon déjà tout prêt et mijoté qu'on avait préparé...la veille !!! Et voilà le travail ! On ne s'improvise pas acteur,c'est dans les gènes........

Allez tout le monde à table, le mari, les enfants...il est bon mon cochon non ???

Et voilà comment on passe de sa petite cuisine au grand écran.... qu'elle expérience ! On a bien rigolé... on n'a pas trop fait peur à la journaliste parisienne débarquant en Bretagne chez les Gaulois habillés en marinière Guy Cotten et en bottes Aigle !!!!!!!!! On l'a joué un peu classe tout de même, on n'est pas des arriérés...on sait recevoir nous en Bretagne !!!

Merci encore à Adeline pour ce beau moment, merci à tous les acteurs figurants qui se sont prétés au jeu et à nos 12 kg de porc au curry qu'on n'a pas fini de déguster..........

Un peu de pub pour ma copine Adeline www.laboucheriedegaston.fr