On ne peut pas dire que je sois une grande pâtissière.... ça non ! Les desserts et moi ça fait généralement bien plus que deux... d'abord je n'ai jamais d'idée et puis quand je me lance dans une recette c'est toujours hyper compliqué, il faut une tonne d'ingrédients et d'ustensiles et pour finir ce n'est pas forcement réussi et surtout le gros problème c'est que la pâtisserie ne tolère pas l'à peut près..la création, la petite touche perso' non que nenni avec la pâtoche c'est au gramme près, au degrés près...à moins de s'appeler Michalak ou Conticini on ne peut pas se permettre un seul écart....donc du coup moi ça ne me plait pas !!! Donc quand il s'agit de faire un dessert c'est toujours un casse-tête !!!! J'ai épuisé tout le monde avec ma tarte poire-chocolat...alors je passe à la tarte Tatin !!!!!! Bon ok c'est aussi parce que c'est le dessert préféré de joli-papa et que je fais un peu la fayotte !!!!!!!!!
Bref, il faut tout d'abord éplucher des pommes golden de préférence car elles se tiennent bien. Ensuite dans un moule à manqué couper des petits morceaux de beurre demi-sel (sinon c'est pas du beurre on est bien d'accord !!!) et les disposer dans le fond du moule, saupoudrez de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé...disposer les pommes coupées en quatre pour former une jolie rosace. Recouvrir d'une pâte feuilletée, toute faite c'est plus rapide...border bien la pâte, la piquer de quelques coups de fourchette et au four pour minutes thermostat 180°, démouler dès la sortie du four. Servir tiède avec une boule de glace ou une belle cuillère de crème fraîche épaisse... mais non c'est pas gras !
